w minionych 40 latach globalna produkcja kukurydzy potroiła się
z 4 mld buszli (jeden buszel to ok. 35 l) w 1970 r. do 12 mld dziś -
wydajność produkcji rośnie w astronomicznym tempie
jeszcze w 1990 r. z jednego hektara amerykański farmer 
mógł wyciągnąć 118 buszli ziarna dziś to już 153 buszli (...) 
wydajność wzrosła dzięki nowym odmianom ziarna
inżynierii genetycznej - bardziej efektywnym nawozom - 
intensywnemu nawadnianiu ale podobne wyniki 
to nie tylko specyfika produkcji ziarna i szerzej roślin uprawnych
to samo dzieje się z hodowlą i produkcją mleka - 
ostatnie dziesięciolecia to okres zastosowania 
sterydów wzrostu w hodowli bydła - wysokoenergetycznych pasz
inżynierii genetycznej - łańcuszek zmian który doprowadził 
w ciągu jednego pokolenia do tak znaczącego spadku cen żywności - 
zmienił pracę nie tylko na farmie - zrewolucjonizował 
także przetwórstwo spożywcze
choć naturalne surowce spożywcze są dziś niezwykle 
tanie i one są zastępowane przez "sztuczne składniki 
identyczne z naturalnymi" często kryjącymi się
pod kryptonimami E i szeregiem cyfr - 
w ten sposób konsument ma wybór:
albo bardzo tania nafaszerowana kaloriami żywność 
albo tania ale nie już tak bardzo pełnowartościowa oferta - 
właśnie dlatego gdy produkty z górnej półki 
w paryskich sklepach oferują średnio odpowiednik 
tysiąca kalorii za 18,16 euro to ich sztuczne substytuty
zaniżają tę cenę już do 1,76 euro – wynika z raportu
opublikowanego niedawno w dzienniku "Le Monde"

forsal.pl